На XVI съезде партии (26.06–13.07.1930) было, в частности, сказано, что перед страной встает проблема мясная, острота которой сказывается уже теперь и которая ждет своего разрешения.... Труднее обстоит дело со снабжением мясом, молочными продуктами и овощами. Эта трудность, к сожалению, не может быть ликвидирована в продолжение нескольких месяцев. Для преодоления этой трудности необходим, по крайней мере, год.
С учётом озвученной на съезде мясной проблемы, на территории Луганского горсовета (района) был составлен план на 1931 год по развитию животноводства в колхозном секторе, согласно которому в течение года должны были быть созданы: 12 молочно-товарных ферм с 1759 коровами, 17 свиноферм на 1700 голов, 7 овцеферм на 7000 голов, 4 птицефермы на 20 тысяч кур, 2 кроличьи фермы на 2200 голов.
Фактически в 1931 году на территории Луганского горсовета (района) было образовано: 13 МТФ с 1500 коровами, 19 свиноферм на 1160 голов, птицеферм – ни одной (они были образованы весной 1932 года), 2 кроличьи фермы, но все кролики на них передохли, по овцефермам информации не имеется.

Властью предполагалось, что обращение СНК СССР и ЦК ВКП(б) от 30.07.1931 «О развёртывании социалистического животноводства» должно способствовать дальнейшему развитию этой отрасли, однако, активно проводимые в то время мероприятия по сплошной коллективизации и ликвидации кулачества как класса, привели к обратному процессу – к сокращению поголовья скота на Украине, в том числе и на Луганщине. Так, в течение первого полугодия 1932 года на территории Луганского горсовета (района) поголовье скота сократилось, в сравнении с 1931 годом: крупного рогатого скота – с 30 тысяч до 27 тысяч, овец – с 13 тысяч до 8 тысяч, свиней – с 8 тысяч до 6 тысяч.
Уже очень скоро Украина стала остро испытывать недостаток мяса. В начале декабря 1932 года в Киевской, Черниговской и Винницкой областях была полностью запрещена свободная торговля мясом и скотом, а в остальных областях, в том числе и на Луганщине (в то время в составе Донецкой области) – только в отдельных районах, которые не выполняли квартальный план и недостаточно активно боролись со спекуляцией мясом.
Ситуация в отрасли стала выправляться в середине 1930-х г.г. К началу 1941 года 99 % колхозов Луганской области имели в своём хозяйстве по четыре фермы – молочно-товарную, свиноферму, овцеферму и птицеферму. Особенно значительно количество ферм увеличилось на протяжении 1940 года: молочно-товарных ферм – на 216, свиноферм – на 84, овцеферм – на 138, птицеферм – на 459. Так колхозники Луганщины выполняли решение XVIII с'езда партии (10-21.03.1939), на котором перед ними была поставлена задача об увеличении в течение 3-4 лет поголовья крупного рогатого скота – на 40 %, свиней и овец – на 100 %. Большое значение имело и постановление СНК СССР и ЦК ВКП(б) от 08.07.1939 «О мероприятиях по развитию общественного животноводства в колхозах». На выполнение поставленных задач были нацелены и комсомольцы. При этом многие совхозы Луганщины в 1940 году не выполнили план роста поголовья скота.
В январе 1941 года на территории Луганской области была проведена перепись скота и птицы (её результатов не имеется).

Осенью 1920 года в Донецкой губернии было принято решение о выделении земли заводам и рудникам для ведения ими подсобного хозяйства. В конце 1923 года рудники Луганского округа отказались от ведения подсобного хозяйства, в связи с чем, выделенная им для этого земля была передана крестьянам.

На подсобных хозяйствах, кроме выращивания овощей и сельхозкультур, производился, в том числе откорм свиней, коров, овец, кур, а также кроликов.

04.12.1932 вышло постановление СНК СССР и ЦК ВКП(б) «О расширении прав заводоуправлений в деле снабжения рабочих и улучшении карточной системы», согласно которому существовавшие при крупных заводах закрытые рабочие кооперативы (ЗРК) были преобразованы в отделы рабочего снабжения (ОРС). В ведение ОРСов передавались также и подсобные хозяйства.

По состоянию на четвёртый квартал 1936 года на территории Луганского района находились следующие крупные подсобные хозяйства предприятий, учреждений и учебных заведений:
– совхозы: паровозостроительного завода (три совхоза под № 1, 2, 3), патронного завода № 60, базы «Заготскот», а также совхоз «Заря» треста «Ворошиловуголь»;
– сельхозкомбинат Луганского горсовета;
– учебно-опытное хозяйство Луганского огородного института (на 1924 год в хозяйстве имелось: 10 коров, 2 бугая, 7 свиноматок, 3 хряка);
– подсобные хозяйства: Луганского педагогического института, 5-го эксплуатационного отделения ж.д.;
– пригородные хозяйства: № 2, эмалировочного завода им. Артёма, Луганского городского отдела связи, Луганской городской больницы, Лутугинского завода, шахты им. Ворошилова.

Постановление СНК СССР и ЦК ВКП(б) от 07.01.1941 «О мероприятиях по увеличению производства товаров широкого потребления и продовольствия из местного сырья» способствовало как увеличению количества подсобных хозяйств, так и расширению имевшихся. Так, например, свинооткормочные пункты были образованы, в частности, при столовых и предприятиях пищевой промышленности.
Подсобные хозяйства развивались на Луганщине и во второй половине ХХ века.

птицеводство

Участие в развитии птицеводства на территории Славяносербского уезда местная власть стала принимать с 1907 года. С этого года Славяносербским уездным земством стали выделяться небольшие средства для закупки кур, главным образом, американской породы Плимут Рок. С 1912 года небольшое количество гнёзд кур стало ставиться на случных пунктах, образованных уездным земством.
С 1911 года развитием птицеводства в уезде стало заниматься также и уездное общество сельского хозяйства, которым была открыта школа птицеводства. В 1914-1915 г.г. при этой школе был устроен птичник.
В целом же птицеводство на территории Славяносербского уезда находилось в зачаточном состоянии. Отдельными гражданами предпринимались неудачные попытки организовать разведение птицы на продажу, что в итоге оказывалось нерентабельным делом, поэтому птицеферм в царское время в уезде создано не было.
После февральской революции, и последовавшим в связи с этим ухудшением снабжения Луганска продуктами питания, жителям города (и уезда) предлагалось начать создавать птицефермы на кооперативных началах. Но были ли образованы такие кооперативные птицефермы в уезде, информации не имеется.

После установления советской власти развитие птицеводства на территории Луганского округа происходило стихийно. В 1926 году потребность округа составляла чуть более 1 млн штук яиц в месяц, население же получило гораздо меньше. Ежемесячный дефицит составлял порядка 600 тысяч яиц. Поэтому советская власть стала принимать меры к исправлению возникшей ситуации. Так, с 1927 года окружное земельное управление стало заниматься организацией на территории округа племенных птичников. В апреле месяце было организовано первых два (на 20 кур каждый) по разведению кур французской породы Фавероль. Эти птичники были созданы при колхозе «Новая жизнь» и на окраине села Трёхизбенка.
В конце 1927 года в Луганском округе был образован Молочный союз (в середине 1928 года он был преобразован в Луганское окружное отделение всеукраинского кооперативного центра «Молочарсоюз»). Им было приобретено несколько сотен яиц от породистых кур Минорок и Фавероль, которые обладают большой носкостью. К августу 1928 года уже имелся приплод от кур этих пород.

Весной 1932 года, в соответствии с обращением СНК и ЦК ВКП(б) от 30.07.1931 «О развертывании социалистического животноводства», на территории Луганского горсовета (района) началось создание товарных птицеферм, при этом сельхозартели вначале не стремились к значительному увеличению поголовья птицы.
На 01.01.1940 на территории Луганской области имелось 590 колхозных птицеферм. Активизация в развитии птицеводства (куры, утки, гуси) на Луганщине началась весной 1940 года после выхода постановления правительства об обязательной поставке колхозами яиц государству – 12 штук (?) с каждого гектара закрепленной за колхозами пашни. В течение 1940 года было создано 459 птицеферм и расширены имевшиеся. К 01.01.1941 стало – 1049 птицеферм.
Цыплят для птицеферм выращивали на инкубаторных станциях, которых на Луганщине было – 9 (в частности, Старобельская, Меловская).
Великая Отечественная война помешала планам по дальнейшему развитию птицеводства на Луганщине.

В 1963 году в селе Фабричном (кв. Гагарина, 5) Георгиевского поселкового совета Лутугинского района была открыта Луганская птицефабрика, специализирующаяся на производстве куриных яиц. За ней была закреплена территория 1533 га.
С целью повышения продуктивности птицефабрики в 1969 году осуществлена её реконструкция, в ходе которой были проведены мероприятия по повышению механизации и автоматизации производственных процессов. Принятые меры позволили фабрике получить дополнительную прибыль, увеличить яйценоскость кур и существенно перевыполнить годовой план.
За высокие достижения во всесоюзном социалистическом соревновании, и в ознаменование 50-летия образования СССР, трудовой коллектив птицефабрики в 1972 году был награждён юбилейным почётным знаком ЦК КПСС, Президиума Верховного Совета СССР, Совета Министров СССР и ВЦСПС.

Информации о птицефабрике за 1980-1990-е г.г. не имеется. В 2000 году на её базе было основано сельскохозяйственное общество с ограниченной ответственностью «Авис». По состоянию на 2010 год на птицефабрике (СООО «Авис») было 2 птичника для молодняка на 90 тысяч голов каждый и 7 помещений для содержания взрослых кур. Общее количество птицы составляло 600 тысяч, из них 400 тысяч – кур-несушек.
В феврале 2011 года бывшая Луганская птицефабрика была выставлена на продажу, и 02.09.2011 Антимонопольный комитет Украины разрешил ООО «Интер-Запорожье» приобрести свыше 50 % капитала СООО «Авис».
По состоянию на 2011 год птицефабрика занимала территорию общей площадью 800 га, количество птичников – 38 шт. На территории предприятия также были расположены: убойный цех, санитарная бойня, кормоцеха, два инкубатория, контора, санпропускник, ветеринарная аптека, стройцех, пилорама, кузня, котельная, весовая, АЗС, гараж, ангар, складские и хозяйственные помещения.
По состоянию на ноябрь 2014 года из 7-ми цехов СООО «Авис» работало – 4. По состоянию на весну 2016 года фабрика использовала 60 % мощностей, количество птицы было более 600 тысяч.
На весну 2018 года на птицефабрике содержалось более 500 тысяч кур, на одну курицу-несушку приходилось в среднем 24 яйца в месяц.

кролиководство

В дореволюционной России кролиководства, как отрасли сельского хозяйства, не существовало. Разведение кроликов носило любительский характер.
Информации о разведение кроликов на Луганщине в царский период не найдено. Самые ранние сведения о попытках их разведения имеются за 1925 год.
В феврале 1925 года в одном из сёл Шараповского района (в августе 1925 года он был объединён с Ровенецким районом) десять женщин объединились для разведения кроликов. О результатах этой затеи информации не имеется.
На начало 1930-х г.г. наиболее развито кролиководство на Луганщине было в Верхне-Теплянском (в 1963 году – объединён со Станично-Луганским районом) и Марковском районах.

В 1931 году (и в 1932 году также), в связи возникшим дефицитом мяса, во многих регионах страны обратили внимание на кроликов, и активно стали заниматься их разведением. Не стал исключением в этом вопросе и Луганский район. В 1931 году в Луганске разведением кроликов пытались заняться ЦРК (бывший ЕРМК) и коммуна имени ВУЦИК, однако, в созданных ими двух крольчатниках все кролики погибли. Также 12.05.1931 в Красном Яру 14-м пионерским форпостом завода «ОР» при финансовой помощи горбюро КДД была открыта пионерская кроличья станция (о её судьбе информации нет).
Весной 1932 года разведением кроликов стали заниматься, в частности, в Райжилсоюзе (где был создан питомник), и в некоторых сёлах района. Вместе с тем, некоторые ответственные работники ряда учреждений и организаций встретили идею о разведении кроликов, как недостойную внимания, в частности, – в столовой Луганской типографии, рабочем кооперативе «Паровозник» (при заводе «ОР»).
Чтобы изменить такое отношение и привлечь к разведению кроликов как можно больше учреждений, организаций и граждан, со второй половины мая 1932 года в Луганске развернулась кампания по популяризации кролиководства. В частности, 20 мая состоялось расширенное совещание по данному вопросу, в газете «Луганская правда» и на местном радио появилось ряд публикаций и передач под рубрикой «Беседы о кролиководстве».

Луганский горпартком своим решением от 21.05.1932 поручил организациям, учреждениям города и района приступить к созданию кроличьих ферм, общей вместимостью 70 тысяч голов, из которых 59500 – должны были бы пойти для удовлетворения потребностей жителей города Луганска. Для руководства работой кроличьих ферм был создан штаб, образованы комиссия содействия развитию кролиководства и консультация.
С 15 июня должны были начать работу курсы по подготовке специалистов для создающихся ферм, но они так и не были открыты.

На 01.06.1932 общая численность взрослых (продуктивных) кроликов в Луганском районе составляла – 1275 голов, на 01.08.1932 – 7000, к 01.01.1933 ставилась задача – 70 тысяч (скорее всего, она не была выполнена).

В сельхозартелях имени Петровского (с. Петровка № 2) и «Путь к социализму» (с. Давыдово-Никольское) Райколхозсоюз организовал две показательные кроличьи фермы, рассчитанные на общую численность в 8000 голов.
Кроме ферм, на предприятиях Луганска были образованы также и крольчатники для снабжения крольчатиной столовых на предприятиях. Разведением кроликов стало заниматься много организаций и граждан-любителей.
Вместе с тем, из-за нерадивого отношения имели место факты гибели кроликов. Так, в частности, на ферме «Доннарпита» погибло порядка 1000 кроликов, в питомнике Райжилсоюза (жилкооп) погиб весь молодняк и порядка 100 взрослых кроликов, в крольчатнике патронного завода № 60 погибло 300 кроликов.

По мере улучшения ситуации в животноводстве и стабилизации рынка мяса, интерес к кролиководству, как отрасли, в Луганском районе (и Луганске) пропал.

По состоянию на лето 1938 года Луганский пункт «Укрпушнины» («Укрзаготпушнины»), где можно было, в частности, приобрести живых кроликов, в том числе породистых, находился по адресу: ул. 14-я Линия, 8.

Во второй половине ХХ века откармливанием кроликов занимались в некоторых ОРСах предприятий и трестов.

С лета 1977 года в Советском Союзе началась регистрация обществ кролиководов-любителей – республиканских, областных, районных, городских. Такие общества были созданы и на Луганщине. В частности, Жовтневое районное общество было создано в августе 1978 года.
После распада СССР Луганское областное общество кролиководов и звероводов-любителей было перерегистрировано 24.03.1993. В то время оно располагалось по адресу: Луганск, ул. Магнитогорская, 2, руководитель – Онищенко Николай Владимирович.

свиноводство

По состоянию на 1867 год в Славяносербском уезде было зарегистрировано 14972 свиньи (из них в с. Луганский Завод – 432), по состоянию на 1885 год – 17496 свиней, по состоянию на конец 1913 года – 24526, по состоянию на конец 1916 года – 30332.
Развитием свиноводства Славяносербское уездное земство стало заниматься с 1903 года – оно покупало хряков и свинок для созданных племенных рассадников, также осуществлялась и раздача хряков на определённых условиях. С 1911 года хряки находились на образованных опорных случных пунктах.
В период 1903-1913 г.г. земством было куплено: хряков – 70, свинок – 30, кроме того, получено из рассадников: хряков – 24, свинок – 15.

За 1923-1924 г.г. количество свиней в Луганском округе увеличилось более, чем на 19 тысяч и их поголовье превысило 23 тысячи. В 1924 году, в частности, на опытном поле Луганского окружного земельного управления началось разведение свиней английской породы. В 1925 году около 100 поросят этой породы было распространено среди крестьян Луганского округа.
К 1927 году в Луганском округе имелось 5 племенно-множителей по свиноводству. К осени 1928 года количество свиней в Луганском округе по сравнению с 1924 годом увеличилось на 22 %, и достигло 28 тысяч.

скотоводство

По состоянию на 1867 год в Славяносербском уезде было зарегистрировано 34632 голов крупного рогатого скота (из них в с. Луганский Завод – 1654). По состоянию на 1885 год в уезде было зарегистрировано: волов – 34610, коров – 16984. Более половины крестьянских семей уезда (55 %) коров не имели.
Начиная с 1894 года деятельность Славяносербского уездного земства по развитию скотоводства была направлена на покупку племенных бугаёв следующих пород: серой украинской (до 1907 г.), Симментальской и Вильстермаршской (с 1907 г.), Англерской (с 1913 г.).
Приобретённые бугаи отдавались уездным земством в стада сельских обществ и частных лиц на определённых условиях. С 1911 года бугаи находились на образованных случных пунктах.
В период 1894-1913 г.г. уездным земством было приобретено 160 бугаёв, из которых к концу 1913 года осталось – 70.
По состоянию на конец 1913 год в Славяносербском уезде было зарегистрировано: волов – 12829 и коров – 32295, на конец 1916 года: крупного рогатого скота – 72216 шт.

К 1923 году на территории Луганского округа имелся всего только один племенной бык. Средств на развитие племенного скотоводства у окрисполкома не имелось. В конце 1923 года окрземуправлением было закуплено 3 племенных быка (бугая) Вильстермаршской породы.
Первые мероприятия по развитию скотоводства в Луганском округе были приняты на 9-м окружном съезде Советов (29.12.1923–02.01.1924). Во исполнение решений этого съезда в течение 1924-1925 г.г., в частности, были проведены следующие мероприятия: осуществлён осмотр скота ветеринарами и его регистрация, создано 50 племенных случных пунктов, проведены районные агрономические конференции, выделено 12 поощрительных премий лучшим скотоводам, закуплено 9 племенных бугаёв немецкой породы, образованы скотоводческие товарищества, проведена показательная сельхозвыставка по животноводству, организованы месячные районные сельхозкурсы (на которых затрагивалось и животноводство).

К 1927 году в 48-ми колхозах Луганского округа имелось: 8 случных пунктов по рогатому скоту, одно стадо в 11 голов немецких коров (по состоянию на 1925-1926 г.г. колхозы не имели решающего экономического значения в Луганском округе).
В 1928 году Луганским окружным отделением всеукраинского кооперативного центра «Молочарсоюз», которое стало заниматься организацией, в том числе и животноводческих товариществ, было закуплено 150 коров немецкой породы и 7 породистых бугаёв.
К осени 1928 года количество коров и волов в Луганском округе по сравнению с 1924 годом увеличилось незначительно – на 9 % и 2 % соответственно.

В течение 1941 года на Луганщину для колхозных ферм должно было быть завезено 160 тёлок Симментальской породы и 460 бычков Англерской (краснонемецкой) породы.

овцеводство

К началу XIX века на территории Екатеринославской губернии было 638 овчарен. На территории Славяносербского уезда овцеводство получило активизацию в развитии с XIX века.

Таганрогский градоначальник генерал-майор Папков П.А., купив в 1812 году у Штерича П.И. имение Красный Кут с 7000 десятинами земли, занялся производством сукна. В 1813 году Папков начал разводить тонкорунных овец, купив их больше сотни. Затем приобрел коз ангорской породы, стадо которых довел до 1000. Животные давали шерсть – сырье для производства сукна.

Помещик Сомов Александр Михайлович, который владел 12000 десятинами земли в Александровке, занялся разведением тонкорунных овец в 1835 году. После его смерти дело продолжила его жена – Сомова Мария Павловна. По состоянию на 1880 год общее количество овец в экономиях Сомовой (Алексадровке, Политровке, Македоновке, Каменке, Первозвановке) было около 24 тысяч голов. В 1880-х г.г. их дочь продала стадо овец, которое потом несколько раз меняло владельцев. К 1900 году стадо овец насчитывало: маток – 3800, валухов – 3100, баранов – 236.
В течение 1900-1901 г.г. бывшее овцеводство Сомова было окончательно распродано частями.

Помещик Булацель Николай Афанасьевич, имение которого находились в Успенке, занялся овцеводством в 1840 году, закупив в Саксонии стадо овец. Потом, спустя 25 лет, его сын Александр Николаевич продолжил это дело.

По состоянию на 1867 год в Славяносербском уезде было зарегистрировано: тонкорунных овец – 134374 гол., простых – 71651 гол. (из них в с. Луганский Завод – 637), коз – 2014 гол. (из них в с. Луганский Завод – 95).
После отмены крепостного права в России, овцеводство в уезде постепенно стало приходить в упадок. По состоянию на 1885 год количество овец уже не достигало 70 тысяч.
В начале ХХ века овцеводство в Славяносербском уезде пришло настолько в упадок, что уездное земство было вынуждено, начиная с 1908 года, выделять средства для его поддержания. В период 1908-1913 г.г. уездным земством было куплено 119 баранов.
По состоянию на конец 1913 года в Славяносербском уезде числилось овец: тонкорунных – 3810, простых – 14254, коз – 559; на конец 1916 года: валухов и баранов (взрослых) – 31549 шт., ягнят – 17560 шт., коз и козлов (взрослых) – 575 шт.

При советской власти овцеводство на территории Луганского округа развивалось стихийно, и к 1928 году общее количество овец достигло порядка 70 тысяч голов, в основном простой породы. Летом 1928 года Луганскому отделению «Молочарсоюза» был отпущен долгосрочный кредит на приобретение 1000 породистых баранов.

На 1941 год был установлен план: от каждых 100 овцематок получить 120 ягнят, с каждой взрослой овцы настричь не менее 3-х кг шерсти. В течение 1941 года из Ярославской области должно было быть завезено 300 породистых овец.

По состоянию на 2012 год поголовье овец и коз на Луганщине составило 47 тысяч голов, из них содержалось в хозяйствах районов: Свердловского – 6.9 тысячи, Краснодонского – 4.1 тысячи, Станично-Луганского – 3.8 тысячи, Новопсковского – 3.5 тысячи.

мясная промышленность

Городская скотобойня в Луганске начала работать осенью 1904 года. До этого времени городская власть арендовала для убоя скота две небольшие частные скотобойни.
По состоянию на 1913 год в Славяносербском уезде работало 7 боен. Количество скота, подлежащего убою в Луганске в разрешённые для этого дни, определялось городской Думой по докладу городской Управы.
По распоряжению городской Управы убой домашнего скота в Луганске был запрещён с 28 июля 1917 года.

В 1923 году в Украине было создано объединение холодильников, хладобоен, боен, скотобаз, засолпунктов и колбасных заведений Наркромпрода УССР под названием «Укрмясохладобойня». Целью этого объединения было монополизировать в республике всё производство и продажу мяса и мясных изделий. Зимой 1924 года объединение «Укрмясохладобойня» реорганизуется в трест. В окружных центрах создаются отделения (или окружные конторы), которые имеют убойно-заготовительные пункты. Отделения (конторы) треста закупали у населения крупный рогатый скот, свиней, овец. Убой скота осуществлялся на собственных и арендуемых скотобойнях. Мясо реализовывалось через свои магазины (лавки) и через кооперацию.

По состоянию на август 1925 года на территории Луганского округа работало 6 боен.

В 1925 году был произведён капитальный ремонт здания скотобойни в Луганске и её работа переведена на хозрасчёт. До апреля 1927 года она находилась в аренде у Луганского отделения «Укрмясохладобойни».
К весне 1927 года Луганское отделение «Укрмясохладобойни» охватывало в Луганске 72 % мясного рынка, по округу – 56 %. В течение 1928 года вытеснить частника с Луганского мясного рынка пытался «Укрмясотрест». Но ему к концу 1928 года удалось охватить только 43 % мясного рынка. На 1929 год «Укрмясотресту» и окрторгу была поставлена задача по охвату рынка мяса – 80 %.
На протяжении ряда лет в Луганском округе ощущался дефицит мяса, который в период 1926-1929 г.г. составлял в среднем порядка 500 тонн ежемесячно. Его приходилось покрывать за счёт покупки мяса за пределами Луганского округа (с 01.11.1929 продажа мяса и сала для населения Донбасса стало нормированным).

02.01.1929 вышло обязательное постановление № 1 Луганского окрисполкома «Об упорядочении работы мясного рынка», которое действовало до упразднения округов и самого окрисполкома в сентябре 1930 года.

В 1927 года было принято решение о начале строительства в Луганске холодильника для длительного хранения мяса и других скоропортящихся продуктов, однако, из-за отсутствия нужных средств, его строительство в следующем году не началось. Кроме Луганска, построить ещё 7 холодильников планировалось и на территории Луганского округа.
Холодильник в Луганске был готов к эксплуатации в августе 1931 года.

В 1932 году в СССР было создано Главное управление холодильной промышленности (Главхладопром), в ведение которого и перешёл, в частности, Луганский холодильник.

По состоянию на 1912 год в Луганске существовало четыре колбасных производства: Горчиковского В.А. (ул. Петербургская, 55); Ноткина и Воеводина (ул. Казанская); Клименко и Кулаковых (ул. Успенская); Желудева Е.Е. (ул. Казанская).
После февральской революции городской Думой изготовление и продажа колбасы в Луганске были запрещены. Этот запрет был снят в октябре 1917 года.

В конце мая 1920 года Донецким губернским совнархозом было принято решение об открытии в Луганске колбасной фабрики. Такая фабрика, производительностью 10-15 пудов колбасы [кровяной] в день, была открыта в начале сентября того же года. Позже эта фабрика была передана в ведение ЕРМК, и после модернизации её производительность с декабря 1924 года была увеличена до 1000 пудов колбасы в месяц.
Летом 1927 года рассматривался вопрос о передаче колбасной фабрики ЕРМК Луганскому отделению «Укрмясохладобойни». Такое решение было связано с назревшей реконструкцией фабрики, необходимых средств на которую у ЕРМК не нашлось. Чуть позже решили колбасную фабрику передать в ведение «Укрмясотреста» с 01.11.1927, но в связи с тем, что этот трест затянул с приёмом фабрики, она осталась в ведении ЕРМК. Эта колбасная фабрика была закрыта в марте 1930 года.

Кроме колбасной фабрики ЕРМК, охватывавшей только 40 % рынка колбасных изделий в Луганске, в городе работали ещё артельные и частные колбасные мастерские, часть которых была закрыта в конце 1928 года из-за антисанитарных условий изготовления колбасы.
В 1928 году колбасная фабрика мощностью 200 пудов продукции в сутки была пущена в Алчевске.

Осенью 1927 года Луганский горсовет принял решение построить в городе новую колбасную фабрику производительностью 300 пудов колбасных изделий в сутки (чтобы не модернизировать колбасную фабрику ЕРМК). Строительство этой фабрики, которая находилась в ведении Луганского отделения «Укрмясотреста», началось в августе 1928 года. «Укрмясотрестом» был разработан проект постройки не только одной колбасной фабрики, а целого мясокомбината, в структуре которого должны были находиться: бойня, утилизационный завод, альбуминный завод (по изготовлению альбумината из крови животных), холодильник, колбасная фабрика. Этот мясокомбинат был пущен в начале 1930 года, и находился в эксплуатации до пуска механизированного колбасного завода в начале 1937 года, который являлся частью нового большого строящего мясокомбината.

В 1934 году на 5-м километре (сейчас – ул. Лутугинская, 119) согласно постановлению Совета Труда и Обороны СССР от 09.11.1933 «О строительстве мясокомбинатов», началось строительство нового мясокомбината, который вводился в эксплуатацию очередями: ноябрь 1936 года – холодильник вместимостью 4 тысячи тонн мясных продуктов; начало 1937 года – недооборудованный колбасный завод (фабрика) производительностью сначала – 7-8 тонн, потом – 15 тонн колбасных изделий за смену, в конце 1937 года, после полного его введения в строй – 27 тонн; осень 1939 года – убойно-утилизационный корпус; 1940 год – мясожировой корпус.

По состоянию на март 2018 года на территории Луганской Народной Республики осуществляли свою деятельность 14 мясоперерабатывающих предприятий, в частности: ООО «Луганский мясокомбинат» (ТМ «Луганские деликатесы»), ЧАО «Перевальский мясоперерабатывающий завод», ООО «Сельхозсервис» (ТМ «Smashnoff»), ПАО «Краснодонский мясокомбинат», ООО «Фируза» (ТМ «Любимый продукт»), мясоперерабатывающий завод «МилаМ», ФЛП Бурмистров (ТМ «Свердловский мясокомбинат»). Для производства продукции использовалось сырье как местное, так и ввезённое из России и Беларуси.

рыбоводство и рыбная промышленность

Рыбоводство – деятельность, связанная с разведением (выращиванием) рыбы. Под рыбоводством в естественных водоёмах подразумевается комплекс мероприятий, обеспечивающий процесс воспроизводства рыбных запасов, их сохранение, увеличение и качественное улучшение.

Развитие рыбоводства на Луганщине началось в 1930-х г.г. До этого времени местной властью принимались меры к регулированию рыболовства, что должно было способствовать естественному воспроизводству рыбы (с развитием промышленности стали приниматься меры и к защите рек от загрязнения их отходами производства). На территории Славяносербского уезда действовало постановление губернатора от 18.03.1913 (позже – от 01.02.1914) по упорядочению промысла рыбной ловли.
По состоянию на 1912-1913 г.г. на учёте в Славяносербском уезде находилось 14 человек, которые занимались рыбным промыслом (ловлей рыбы на продажу). В 1912 году ими было выловлено 695 пудов рыбы (11.1 т), в 1913 году – 367 пудов (5.8 т).

При советской власти действовало постановление президиума Луганского окрисполкома от 08.07.1924 (с изменениями от 21.04.1925) «О правильной рыбной ловле в водах местного значения».
Берега рек райисполкомами сдавались в аренду. В Луганском округе был образован окружной союз охотников и рыболовов, несовершеннолетним членам которого (рыболовам) была установлена пониженная членская плата. По состоянию на август 1924 года членами союза было 330 рыболовов, которые в том году (до августа месяца) выловили 400 пудов рыбы.

В 1928 году состоялось первое всероссийское совещание по рыбному хозяйству, в котором приняли участие представители союзных и автономных республик. На совещании был рассмотрен пятилетний план рыбоводных работ.
К 1932 году рыбные хозяйства на Украине имелись на Киевщине и Одесщине. На Луганщине, в частности, на территории Луганского горсовета (района) было только проведено обследование рек научными организациями, которое показало возможность создания тут прудовых рыбных хозяйств. В связи с чем, через прессу было обращено внимание руководство Луганского горсовета на 6 удобных мест для разведения зеркального карпа, где можно было бы в течение второй пятилетки (1933-1937 г.г.) создать огородно-рыбные комбинаты. Поводом к этой публикации послужило Постановление ЦК ВКП(б) от 09.05.1932 о местных рыбных хозяйствах. Огородно-рыбные комбинаты, однако, на Луганщине созданы не были.
Во второй половине 1930-х г.г. на Луганщине получило развитие колхозное рыбоводство. Весной колхозы запускали купленных мальков (в основном – зеркального карпа) в колхозные пруды, а осенью вылавливали выросшую рыбу весом от 1 кг.
Для развития колхозного рыбоводства, в 1939 году местная власть закрепила за колхозами участки прилегающих к ним рек.
В 1940 году в Старобельском районе был образован рыбный питомник, который до начала Великой Отечественной войны снабжал мальками колхозы Луганщины.
Разведением рыбы в 1941 году решил заняться также и Луганский трест кафе и ресторанов.

До 2014 года ОАО «Луганский облрыбкомбинат» было единственным рыбным хозяйством на Луганщине. Им выращивались такие виды рыб, как толстолоб, амур, карп, карась. К началу 2018 года инфраструктура рыбкомбината в Станично-Луганском районе была практически полностью разрушена, пруды находились на грани высыхания. Разведением рыбы перестали заниматься.

По состоянию на 2017 год разведением рыбы в Луганской Народной Республике занималось 108 арендаторов на 134 водоёмах, выращиванием малька – 8 человек на 14 водоёмах. В ЛНР налажено производство таких видов пресноводных рыб как: толстолобики, белый амур, карп, а также начата работа по освоению выращивания малька леща, карпа кои, судака, сома обыкновенного. В Краснодонском районе на рыбферме в установке закрытого водоснабжения выращиваются осетровые.

Рыбная промышленность – отрасль пищевой промышленности, занимающаяся добычей и переработкой рыбы, морского зверя, морских беспозвоночных и водорослей.

Из-за сброса в Донец Лисичанским содовым заводом ядовитых отходов своего производства, к лету 1927 году в реке существенно уменьшился улов рыбы, которая поставлялась на Луганский базар.

В середине и второй половине 1920-х г.г. потребность населения Луганска и округа в рыбопродуктах удовлетворялась за счёт привозной рыбы. В 1924-1926 г.г. доставкой рыбы в Луганск занималось Луганское агентство госрыбсиндиката, с 1928 года закупкой рыбных продуктов для трудящихся города стал активно заниматься ЕРМК, с октября 1932 года – Луганская областная база украинской конторы «Союзрыбсбыт» (г. Луганск, ул. 1-го Мая, 3).

Где-то в 1934-1935 г.г. в Луганске был построен рыбокоптильный завод (рыбзавод), который располагался по адресу: ул. Кирова, 101. Он находился в ведении Луганской межрайторгбазы «Главрыбы». Завод имел три цеха: холодного копчения, маринадный, кулинарный, и работал, в том числе и на привозной рыбе, которая поступала на завод, как правило, в засоленном виде (поступали в Луганск и рыбные консервы).
После окончания Великой Отечественной войны работа завода была возобновлена, и просуществовал он до начала 1970-х г.г. (в городском телефонном справочнике 1973 года выпуска этот завод уже значится). Закрыт завод был, вероятно, из-за нерентабельности (?).

В 1940 году на территории Луганской области были образованы пищевые комбинаты, некоторые из которых занялись ловом рыбы с целью её дальнейшей переработки (возможно и продажи в сыром виде). В том же году своё рыбное хозяйство с коптильным производством решил создать и облпищепром, но, по всей видимости, до начала Великой Отечественной войны он не успел этого сделать.

Последнее обновление страницы – 12.05.2022