На последнем заседании торгово-кооперативной секции горсовета был заслушан доклад правления «ТОПа».
Секцией отмечено увеличение охвата рабочих общественным питанием, частичное снижение цен в столовых «ТОПа» при увеличении питательности обедов. Хорошим делом «ТОПа» является из'ятие из буфетов и столовых спиртных напитков, а также сокращение торговли пивом и алкогольным мёдом.
Однако «ТОПу» ещё слишком рано почивать на лаврах. Слабо налажена связь с рабочими, не ведётся работы по индивидуальному вовлечению рабочих в пайщики «ТОПа», качество пищи ещё неудовлетворительно, в столовых наблюдается антисанитария, квалификация работников «ТОПа» недостаточна.

Торгово-кооперативная секция предложила «ТОПу»:
– пересмотреть свой штат, подобрав квалифицированную рабочую силу;
– обратить серьёзное внимание на организационно-массовую работу (для чего по предприятиям нужно создать рабочий контроль в форме специальных столовых комиссий), а также расширить штат инструкторов для проведения живого инструктирования и ревизии предприятий;
– принять энергичные меры к улучшению качества питания, его удешевлению, а также усилению питательности и рационализации техники отпуска обедов;
– в течение ближайшего времени начать организацию сети чайных в рабочих районах Луганска;
– добиться перед соответствующими организациями предоставления «ТОПу» исключительного права регулирования общественного питания в Луганске во всех предприятиях, находящихся в ведении, как госорганизаций, так и частных лиц.

Для проверки выполнения решений торгово-кооперативной секции выделены специальные товарищи – члены горсовета и санитарный врач.

газета «Луганская правда» за 21 ноября 1928 года

Терпелив и милостив президиум горсовета. Расточает он "похвальные дипломы" учреждениям, которые ни в какой степени похвалы пока не заслуживают.
Вот, например, «ТОП». Президиум горсовета заслушал доклад правления «ТОП» о работе последнего и постановил... признать работу «ТОП» удовлетворительной. Почему удовлетворительной? На основании чего?

Волна растрат

Правление «ТОП» отчитывалось за 7 месяцев. За этот срок в «ТОПе» произведено крупных и мелких растрат на 19 тысяч руб. Растратчиками по большей части являются буфетчики. Кто они такие? Какова их социальная природа? Об этом правление «ТОПа» умолчало.
19 тысяч руб. вылетело из скудного кошелька «ТОПа», а правление только теперь догадалось, что существует у нас гарантийное страхование, и начало прорабатывать этот вопрос.

Посетитель, расплачивайся!

19 тысяч руб. растрат и 5 тысяч руб. прибыли. Как это получилось? Очень просто. Путём накидочек на продукты питания, «ТОП» не только покрыл растраты, но и заработал 5 тысяч руб. Весьма возможно, что эти операции для «ТОПа» проходят вполне удовлетворительно, но для посетителей столовых и буфетов – едва ли!

«Топовский» сыр

– Наши накидки, – заявило на докладе правление «ТОПа», – доходят до 40 %, на сыр, например, – 35 %.
Однако к этому заявлению правления о "накидочках", члены президиума горсовета сделали некоторое дополнение. Оказывается, что из фунта сыра в 80 коп., «ТОП» "выгоняет" – 5 руб. Тут не 35 %, а – 350. Просто удивительно, как «ТОП» не хочет этого замечать.

Безвредные червячки

«ТОП» не замечает и другого. Когда члены президиума горсовета напомнили представителю правления о том, как и чем кормил «ТОП» сезонных рабочих, последний ответил:
– Кормили ничего себе. Правда, в капусте имелись червячки, но это беленькие червячки, – безвредные. А в общем и целом – ничего.

Ничего...

Президиум горсовета отметил, что ни один пункт резолюции по ранее заслушанному докладу «ТОП», последним не выполнен. А резолюция отмечала очень большие недочёты, которые и сейчас спокойно "здравствуют". Тут и грязь в столовках, и грубое обращение, и невнимательное отношение официантов к посетителям-рабочим, и ожидание обедов по 30-40 минут.

Под контроль рабочих

Президиум горсовета постановил прикрепить к столовым «ТОПа» трёх членов горсовета и санврача с тем, чтобы они установили над работой столовых жёсткий контроль. Им же поручено добиться выполнения «ТОПом» прежних постановлений горсовета об улучшении работы «ТОП».

Икс

газета «Луганская правда» за 11 декабря 1928 года