Новый способ выпечки хлеба

Москва, 19-IX. Коллегией Наркомторга СССР был заслушан доклад мукомольного управления о результатах обследования опыта выпечки хлеба по способу тов. Зинченко.
Материал, полученный от хлебовыпекающих организаций, характеризует способ Зинченко с положительной стороны. Этот способ даёт повышение припёка в среднем на 7-8 %, не удлиняя производственного процесса и не ухудшая качества хлеба.
Представитель мукомольного управления Наркомторга сообщил о тех мытарствах, которые испытал изобретатель тов. Зинченко при проведении своих опытов в пекарнях и в научно-исследовательской станции МСПО. Об этой волоките и бюрократическом отношении, проявленном со стороны МСПО, рассказал коллегии и сам тов. Зинченко.
Выступивший в прениях тов. Микоян указал, что в деле тов. Зинченко имеется прямое сопротивление со стороны некоторых лиц проведению изобретения в жизнь и постановке опытов в соответствующей обстановке.
Коллегия констатировала, что проведённые опыты по выпечке хлеба по способу тов. Зинченко дали удовлетворительные результаты, в связи с чем, коллегия признала своевременным распространить выпечку хлеба по этому способу на большое количество предприятий и городов. В первую очередь предложено расширить сеть пекарен в Москве и Ленинграде, в которых должен применять способ Зинченко. Кроме того, Наркомторг РСФСР и УССР должны наметить ряд крупных потребительских центров, в которых выпечка хлеба по новому способу должна быть введена в специально выделенных для этого пекарнях.
В связи с теми данными, которые были сообщены коллегии, о недопустимом отношении со стороны некоторых и лиц к применению изобретения тов. Зинченко, коллегия просила РКИ произвести расследование и привлечь виновных к ответственности.

газета «Луганская правда» за 20 сентября 1928 года