На хлебозаводе

10 часов вечера. Широкие окна одноэтажных корпусов льют на улицу потоки электрического света.
Через узкий, длинный коридор мы попадаем сначала в маленькую столовую, а оттуда – в обширное помещение с установленным страной формы машинным оборудованием. Это совсем необычно и совсем не похоже на то, что находится в кустарных пекарнях. У дверей стоит ог- ромный железный чан. Возле него – рабочий. Через трубу, сверху в чан сыпется мука́. В чане слышится тяжёлое ритмичное пыхтенье...
– Откройте крышку, – предлагает мне рабочий.
Открываю. Изогнутый железный рычаг с широкой лопастью на конце быстрым движением сверху вниз месит густое хлебное тесто. Железная "рука" работает безостановочно.
Раздаётся гудение. Сверху чан подхватывает электровоз. Многопудовый чан с тестом медленно поднимается в воздух, и электровоз по воздуш- ному пути под потолком, через всё машинное отделение везёт его и опрокидывает над широким плоским приёмником, откуда тесто попадает в распределительную машину, выбрасывающую одновесные сырые хлеба в катальную машину. Отсюда в готовой форме хлеб в чистых корзи- ночках на тележках подаётся в механическую паровую печь.

На хлебозаводе повсюду чистота и много света. Он ежедневно выдаёт 2100-2200 пудов печёного хлеба. Завод загружен на 80-90 %. При до- стройке двух дополнительных печей, он смог бы дать ещё 30 % продукции. Место для этого имеется. По сообщению члена правления ЕРМК тов. Радионова, весной будущего года к постройке печей будет приступлено.
В последние дни, в связи с рядом мероприятий, качество хлеба улучшилось. Произведённая опытная выпечка оказалась удачной.
На заводе ещё есть ряд недостатков, которые отражаются на работе и качестве хлеба. Так, на окнах нет решёток, этим об'ясняются те "пре- мии" в хлебе, которые часто встречаются в виде жучков и других насекомых. Кроме того, на заводе не хватает вагонеток, и хлеб сваливается на пол. Это всё недостатки, которые легко устранить. Всё же, постройка хлебозавода – это громадное достижение нашей кооперации.

Д.

газета «Луганская правда» за 24 августа 1928 года