Как-то комиссия из представителей горторга, горсовета, завода «ОР», комсомольской ячейки Работпроса, РКИ, ЦРК и хлебозавода обсуждала работу хлебозавода.
Комиссия констатировала следующие факты: поступление в продажу сырого хлеба, несвоевременную доставку хлеба в магазины, ненормальное распределение хлеба по торговым единицам, что повлекло создание очередей.

Управляющий хлебозаводом тов. Мурзатов сказал: Хлеб, который испекли 20 сентября, около 800 кг я забраковал, так как он оказался сырым. Вероятно, экспедитор завода, как человек новый и неопытный, пропустил несколько штук сырого хлеба. У нас на заводе большая текучесть кадров и экспедиторы часто меняются. Я неоднократно ставил вопрос, чтобы нам дали квалифицированного экспедитора, но его не нашли.
Ещё тов. Мурзатов отметил, что мука́, которую привезли на завод, была из проросшей пшеницы, что ухудшило качество хлеба. Запаса муки́ на заводе нет, её привозят прямо с мельницы. Иногда на заводе делают замес на холодной воде и из-за этого качество хлеба также ухудшается.
Что касается несвоевременной доставки хлеба в магазины и его нехватки, тов. Мурзатов сказал: Один электровоз не работает и из-за этого половина завода простаивает. В распределительной машине нет валика и эта работа выполняется руками. Поэтому завод не успевает выпекать хлеб в нужном количестве. Я неоднократно просил завод «ОР» изготовить нужный валик, но это ни к чему не привело.
Почти то же самое сказал и инспектор хлебозавода тов. Жданов, добавив про транспорт: Развозки старые, а чинить их нечем.

Комиссия отметила недостаточно серьёзное отношение администрации хлебозавода к своей работе. Мурзатов официально не проинформировал соответствующие организации об имеющихся на заводе проблемах, а сделал это только тогда, когда его вызвали на заслушивание комиссии. В настоящее время завод остаётся неоснащённым в техническом плане и как следует его работа не налажена.

Очевидно, давно уже известны все проблемы хлебозавода, однако, соответствующие организации топчутся на месте, не принимают мер. Слова и слова, а дела нет. Нужно заставить кого следует ответить за такую безответственность.

газета «Луганская правда» за 26 октября 1930 года