Всеукраинский смотр хлебопечения

В области хлебопечения у нас огромное количество недостатков. Качество выпекаемого хлеба плохое. Рабочая кооперация кадрами работников хлебопечения не обеспечена. Ударничество, социалистическое соревнование на хлебозаводах и в пекарнях развито слабо. Рационализаторские мероприятия, направленные к улучшению качества хлеба, почти не проводятся.
Общественные организации, органы здравоохранения, правления рабкоопов обращают мало внимания на работу по хлебообеспечению. В связи с этим ВУСПС, ЦК союза Нарпит постановили организовать смотр качества хлебопечения.
Смотр имеет своей целью обследовать сеть хлебозаводов и пекарен, добиться улучшения качества выпекаемого хлеба, поставить хлебопечение под постоянный общественный контроль широких рабочих масс. Смотр должен быть закончен к 1 октября этого года.
Для практического руководства смотром создана центральная комиссия в составе представителей Вукоопспилки, Уцерабсекции, Укрколхозцентра, РКИ, Наркомторга, Наркомздрава и газет «Всеукраинский пролетарий» и «Пролетар». В округах создаются смотровые комиссии при окружных комитетах Нарпит с участием представителей ОСПС, окрторга, РКИ, райсоюза, окрздрава, правлений райкоопов, хлебной инспекции, производственных союзов и окружной газеты.
На хлебозаводах создаются комиссии по смотру с участием члена завкома, редколлегии стенгазеты, заводской администрации. Кроме того, на всех крупных предприятиях создаются бригады по смотру, созываются производственные конференции, к смотру привлекаются широкие рабочие массы.

Третьего дня при ОСПС состоялось первое совещание по организации смотра хлебопечения в Луганском округе. Тов. Винников ознакомил совещание с директивой ВУСПС о смотре, а также с состоянием хлебопечения в нашем округе. Качество хлеба, правильное распределение его имеют сейчас не только хозяйственное, но и политическое значение. На плохом качестве печённого хлеба, на хлебных очередях спекулируют антисоветские элементы. Качество хлеба у нас, действительно, очень неважное. Несмотря на рост строительства хлебозаводов, мы всё ещё не удовлетворяем печёным хлебом рабочее население. Об'ясняется это тем, что строительство хлебозаводов поставлено у нас неудовлетворительно. В Снежной хлебозавод, рассчитанный на 500 пудов хлеба, даёт – 200, хлебозавод в Красном Луче работает плохо, в Краснодоне – не пущен из-за недостатка квалифицированной силы. Большинство хлебозаводов не имеет промфинпланов. Заводы только на 50 % обеспечены квалифицированной рабочей силой.
Организации, особенно правления рабкоопов, относятся с преступной халатностью и бюрократизмом к вопросам хлебопечения. Заводы отказываются исполнять срочные заказы для хлебозаводов, отчего срывается хлебопечение. Правления рабкоопов ничего не делают для подготовки кадров. Есть давнее постановление об открытии в Луганске школы-фабзавуча по хлебопечению на 120 человек, однако, оно до сих пор не исполнено, так как правления рабкоопов не дают средств и помещения.
Начатый ВУСПС смотр качества хлебопечения должен ударить по всем этим недостаткам, сильнейшим образом отражающимся на производительности рабочих, на выполнении ими промфинплана. Смотр должен, главным образом, коснуться качества печёного хлеба, качества доставляемой муки́, строительства хлебозаводов и подготовки кадров.
Участники совещания единогласно признали чрезвычайную важность, своевременность и необходимость смотра.
Была отмечена безобразная работа правления ЕРМК, которое свернуло сеть хлебных лавок, перешло на односменную работу. В результате таких "рационализаторских" мероприятий очереди у хлебных лавок увеличились. Правильного учёта потребления хлеба нет, он преступно разбазаривается.
По сообщению тов. Праведникова (РКИ) для удовлетворения ежедневной потребности населения нужно 60 тонн хлеба, выпекается же не менее 80 тонн, и тем не менее хлеба не хватает. Это об'ясняется полным отсутствием контроля над расходованием хлеба.
Совещание признало недопустимым отношение к смотру со стороны правления ЕРМК, которое даже не прислало на совещание своего представителя.
Учитывая все эти недостатки участники совещания постановили смотр провести ударным порядком, вовлечь в смотр широкие массы рабочих, мобилизовать всё внимание вокруг смотра.

газета «Луганская правда» за 22 июля 1930 года